拿我們平常吃的巧克力舉例，巧克力液是制造巧克力的基本配料，而巧克力液又是由可可豆擠壓烘焙形成的，與內嚙合食品衛生泵,回轉容積泵相比較,螺桿泵更適用于處理更大的固體微粒,并能在較高的壓力下工作。溫度，時間，和成分會直接影響到口味與質感。泵吸巧克力液時,壓力不應該過高，壓力過高會使可可油被擠壓出來。在90°F以下,可可油將會固化,但在高于這個溫度時,會迅速變稀薄50SSU.由于其自身特性,巧克力溶液是具有研磨性的。對于特定的巧克力進行處理,通常選擇磨損性能好，有潤滑性的泵。